.

wtorek, 12 sierpnia 2014

Bruschetta ze smażonymi kaparami.


Bruschetta with fried capers.


Nie ukrywam, że dla mnie największą atrakcją są smażone kapary.




Składniki.
2 kromki chleba typu włoskiego, najlepiej z grubą chrupiącą skórką
1 ząbek czosnku
1 pomidor
1 łyżka świeżych ziół, bazylia lub tymianek cytrynowy
2 łyżki kaparów
Pieprz czarny

Wykonanie.
Kromki  chleba zrumienić z obu stron.
Natrzeć z obu stron roztartym czosnkiem.
Nałożyć plastry pomidora, posypać pieprzem i ziołami.
Kapary krótko smażyć w głębokim tłuszczu, aż będą chrupkie i się rozwiną. Osączyć je i posypać nimi pomidory. Podawać ze skrawkami parmezanu lub kwaśną śmietaną.