.

sobota, 29 marca 2014

Deser awayuki.


Dessert awayuki.


Proponowany deser jest połączeniem awayuki, białej pianki z malinami. Ja od siebie dodałem galaretkę cytrynową  i  złamałem smak tego japońskiego deseru.

Składniki.
2 łyżki żelatyny
1 filiżanka wody
1,5 filiżanki cukru
2 białka
2 łyżki soku z cytryny
100 g malin
2 galaretki cytrynowe 

Wykonanie.
Żelatynę zalać wodą, kiedy spęcznieje rozpuścić, dodać cukier i rozpuścić na małym ogniu. Schłodzić do temperatury pokojowej.
Białka ubić, wlewać powoli żelatynę i dalej ubijać. Dodać sok z cytryny.
Tężejącą masę wyłożyć do naczynia o równym dnie, na wysokość  1,5 - 2cm.
W masę powciskać maliny lub ułożyć na wierzchu.
Rozpuścić galaretki cytrynowe, chociaż bardzo dobrze komponują się gruszkowe i zimne wylać na piankę z malinami.
Gdy deser dobrze stężeje pokroić w kwadraty lub wykroić walce.

Itadakimasu--z pokorą przyjmę ten posiłek. Tak mówią Japończycy przed posiłkiem. My -  smacznego.