.

wtorek, 7 stycznia 2014

Kaszanka pod żaglami.


Black pudding.


Składniki:

1 duży ziemniak
10 dag kaszanka
2 plastry białej  cebuli
2 plastry szynki szwarcwaldzkiej
sos czosnkowy
olej do smażenia.

Wykonanie:
Ziemniaki ugotować, przekroić wzdłuż, wydrążyć środek. Obsmażyć najlepiej we frytkownicy, ew. na patelni. Kaszankę pokroić w plastry i obsmażyć. Na drugiej patelni krótko przesmażyć plastry cebuli i szynki nabite na patyk.  Środek ziemniaka napełnić  sosem czosnkowym, na wierzch położyć obsmażoną kaszankę. Ustawić żagle.

Przepis na sos czosnkowy:
20 dag majonez
10 dag śmietana kwaśna 18%
1 główka czosnek
0,5 cytryna sok
2 dag curry powder
0,5 pęczek koperku
do smaku - sól, pieprz, cukier

Majonez połączyć ze śmietaną. dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pozostałe składniki. Wszystko zmiksować blenderem.