Caldo de papas- rosół z Gran Canaria.

Caldo de papas

Smaczny ,lekki, pożywny, warzywny  ,szybki, łatwy i  dobry w ciepłym klimacie, a taki właśnie u nas ostatnio panuje.

 

Składniki  dla 2-3 osób.

4 ziemniaki

1 cebula

½ papryki zielonej

½ papryki czerwonej

1-2 pomidory

2 gałązki kolendry

4 łyżki oliwy z oliwek

½ łyżeczki nitek szafranu

Sól, pieprz, maggi do smaku.

1 jajko na osobę.

Wykonanie.

Obrane ziemniaki pokroić  w duże kawałki i umieścić w garnku z wodą.

Papryki pokroić  i dorzucić do ziemniaków.

Pomidory pokroić w ćwiartki i do garnczka.

Cebulkę trochę przyrumienić i dołożyć do reszty.  Wlać oliwkę. Dodać gałązki świeżej kolendry, szafran, sól i pieprz.

Wszystkie warzywa gotować na małym ogniu. Kiedy ziemniaki będą ugotowane, wlać surowe jajka i gotować ,aż się zetną.

Nalać, a właściwie  nałożyć  bo zupa jest  gęsta , na talerze i smacznego.