.

wtorek, 6 sierpnia 2013

Polędwica wieprzowa w cieście francuskim.





Proste ,ale efektowne  danie, na codzienny, jak i świąteczny obiad.

Składniki:
1 polędwica wieprzowa
1 opakowanie ciasta francuskiego
sól, pieprz, zioła prowansalskie
olej do obsmażenia polędwicy
1 jajko

Wykonanie:
Polędwicę umyć, oczyścić ze zbędnego tłuszczu i błon. Doprawić solą, pieprzem świeżo zmielonym i ziołami prowansalskimi. Odstawić na 2 - 3 godziny do lodówki. Następnie mięso  obsmażyć z każdej strony na patelni, zdjąć, zawinąć w folię aluminiową ( błyszcząca strona do mięsa)  i odstawić do wystygnięcia.
Polędwicę wyjąć z folii, osuszyć ręcznikiem papierowym.
Ciasto francuskie  rozłożyć na blacie, ściąć nierówne brzegi - przydadzą się do dekoracji. Płat ciasta  lekko przesmarować  rozbełtanym jajkiem, położyć na cieście zimną polędwicę i zrolować, boki podłożyć  pod spód. Wierzch można udekorować. Ważne, żeby złączenie  ciasta znalazło się na spodzie . Teraz naszą zawiniętą w ciasto francuskie polędwicę, wkładamy do lodówki w najzimniejsze miejsce na około 20 minut.
Piekarnik nagrzewamy do 190 oC .Wyjętą  z lodówki polędwicę  smarujemy pozostałą częścią jajka, układamy na lekko wysmarowanej tłuszczem blasze i wkładamy do gorącego piekarnika na 25 minut. Podczas pieczenia, nie otwieramy drzwiczek piekarnika.
Po wyjęciu z piekarnika należy dać ciastu odpocząć 5 minut, a następnie pokroić w plastry i można rozkoszować się smakiem soczystej polędwicy.
Jako jarzynkę proponuję sałatkę z brokułów, greckiej fety i uprażonego słonecznika. Przepis na sałatkę  podam w najbliższym czasie.


18 komentarzy:

  1. polecam jeszcze przełożyć boczkiem i grzybami - jest pyszne!

    pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. cudownie podane mięso:) aż ślinka cieknie na jego widok:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Zapisuję przepis do wypróbowania.

    OdpowiedzUsuń
  4. marzę by tego spróbować :) cudeńko :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pięknie to wygląda, jak dla mnie zdecydowanie odświętnie:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Musze to zrobić:)Faktycznie ślinka cieknie:)

    OdpowiedzUsuń
  7. mimo że na dzisiejszy obiad mam inny pomysł to jednak schrupałbym taką polędwiczkę. Dzięki za przepsi - chętnie wypróbuje :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Tienes unos platos deliciosos y una bonita decoración me encanta tu blog, besos

    OdpowiedzUsuń
  9. Cudowna propozycja, a ja przed obiadem, jestem bardzo głodna na takie coś! :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ślicznie i smacznie to wygląda:) małymi krokami zbliżają się święta... czas zaskoczyć rodzinę jakąś nowością na świątecznym stole :) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  11. Nice post. I used to be checking constantly this blog and I am inspired!
    Extremely helpful info particularly the ultimate section :) I take care of such information much.
    I was seeking this certain info for a long time. Thank you and best
    of luck.

    Here is my blog post - zespół muzyczny warszawa ()

    OdpowiedzUsuń
  12. Hi! Do you use Twitter? I'd like to follow you if that would be ok.
    I'm absolutely enjoying your blog and look forward to new updates.


    Also visit my web page ... okulary słoneczne

    OdpowiedzUsuń
  13. Greetings from Florida! I'm bored to tears at work so I decided
    to browse your site on my iphone during lunch break.
    I love the info you provide here and can't wait to
    take a look when I get home. I'm shocked at how quick your blog loaded on my mobile ..
    I'm not even using WIFI, just 3G .. Anyhow, good site!

    Look at my web-site - movellas.com ()

    OdpowiedzUsuń
  14. Yes! Finally something about mountaineer.

    Have a look at my web blog ... niepubliczne przedszkole zielona góRa (bridgewinners.com)

    OdpowiedzUsuń
  15. It's nearly impossible to find experienced people for this
    topic, but you seem like you know what you're talking about!
    Thanks

    Feel free to visit my webpage - fotograf Kielce

    OdpowiedzUsuń
  16. Wonderful website. Plenty of helpful info here. I am sending
    it to some pasls ans additionally sharing in delicious.
    And certainly, thanks oon yourr sweat!

    OdpowiedzUsuń
  17. Hi there, just became alert to your blog through Google, and found that it is truly informative.
    I am gonna watch out for brussels. I'll appreciate if you continue this in future.
    Numerous people will be benefited from your writing. Cheers!

    OdpowiedzUsuń